Я не фанат суши и никогда не мечтал на зависть всем суровым самураям сожрать рыбу Фугу в сыром виде и при этом не обделаться. То есть, к дальне-восточной кухне отношусь нейтрально. Однако недавно друзья затащили в суши-ресторацию, где полагалось лопать продукт не вилками ложками, а всенепременно японскими палочками. И вот тут я стал морщить лоб и вспоминать, как эти штуковины необходимо правильно держать и использовать.
Надо заметить, что для первого раза получилось достаточно неплохо, и я умял пару мисок чего-то за сравнительно небольшое время. Но раз уж пошла такая пьянка, то неплохо бы, подумал я, научиться орудовать японскими палочками правильно. Чтобы уж в следующий раз выглядеть как заправский самурай. Хотя, говорят, они вообще часто голыми руками лопают и не стесняются.
Для начала короткое, но вполне наглядное видео:
Теперь пояснения:
В принципе никто не лопает палочками суп или иное жидкое блюдо. Более того, даже такой излюбленный ингредиент как рис тоже никогда не едят отдельно, ибо он попросту рассыпается. Обязательно еда подается либо в виде кусочков, либо связана каким-то густым соусом. Тот же рис, если полить его кетчупом, станет легко собираться в комочки, которые уже можно ухватить палочками и отправить в рот или на пол.
Итак, техника удержания японских палочек в руке:
1. Держим кисть рабочей руки перед собой большим пальцем вверх, словно хотим с кем-то поздороваться за руку, только чуть больше собираем ее грабкой. Мизинец и безымянный палец плотно прижимаются друг к другу.
2. Первую палочку (нижнюю) кладем в ложбину между большим и указательным пальцами так, чтобы палочка нижней частью опиралась на последнюю фалангу безымянного пальца. Эта палочка будет опорной и должна быть надежно зафиксирована.
3. Вторую палочку берем так, как нас еще в школе учили правильно держать ручку. То есть, в щепотку между кончиками большого, указательного и среднего пальцев. Таким образом, эта палочка будет подвижной и позволит работать как пинцетом.
Кисть руки стараться держать расслабленной, но одновременно собранной, без напряга.
Какие траблы могут быть:
Нижняя палочка часто соскальзывает с крайней фаланги безымянного пальца и проваливается глубже между пальцами. Чтобы этого не происходило, нужно сильнее подогнуть внутрь ладони саму фалангу безымянного пальца, и тогда косточка будет удерживать палочку от соскальзывания.
И еще несколько рекомендаций, найденный в сети. Чего не следует делать в японском ресторане:
1. Нельзя передавать еду соседу “на попробовать” при помощи палочек.
2. Нельзя втыкать палочки в еду. Это делают только на похоронах.
3. Не кладите палочки поперек чашки.
4. Не накалывайте еду на палочки. Это не вилка.
5. Не сгребайте остатки еды из чашки в рот.
6. Не облизывайте палочки.
7. Никогда не указывайте палочками на что-либо и тем более на кого-то.
Додзо, о-мэсиагаринасай! И вэлкам в нашу группу Пожирателей суши! :)
ПС: поучаствовать что ли в конкурсе “О блоггинге в двух словах”?